Moravský výběrový sýr DELUXE 50% typu Gouda, 1-1,2 kg

Moravský výběrový sýr Deluxe

Složení: mléko, mlékárenská kultura, sůl, tuk 50%, syřidlo. 

Uchovávejte při 2 - 8°C. Po otevření spotřebujte do 5 dní.

Minimální trvanlivost uvedena na obalu produktu.

O nás
Náš Moravský výběrový sýr je vyráběn z plného plnotučného mléka, bez odstředění a jiných úprav. Zachovává si všechny živiny včetně vitamínů rozpustných v tucích, např. vitamínu D3. Zpracování mléka je rychlé, bez dlouhé přepravy, několik metrů od dojírny, tedy i ekologicky šetrné. Mlékárna přitom splňuje stejné hygienické parametry. Rozdílem je však osobní přístup. Kdyby si farmář vyráběl sýr pro sebe, postupoval by stejně. Neschováváme se za obrovské anonymní zpracovatele nebo dokonce dovozce. Nenabízíme tedy nic, co sami nejíme.
Sýr nejde dělat bez kvalitního mléka, kvalitní mléko bez čistých, dobře živených a ošetřovaných krav.
Výstavbě sýrárny předcházela výstavba moderního kravína. Světlo, dostatek místa, čistota = moderní dojírna - to jsou předpoklady pro kvalitní mléko. A pochopitelně kvalitní krmiva vypěstovaná a uložená na farmě, a to nejenom siláže a senáže, ale i krmné obiloviny.
Za vším jsou lidé. Od péče o pole, přes sklizeň pícnin, ošetřovatele a chovatele až k personálu v mlékárně. Tedy tým lidí, kteří se natolik znají, že jsou, a to včetně zástupců poradenských firem, schopni garantovat kvalitu výrobků.

O našich kravičkách

• chováme cca 420 dojnic ve 3 stádech
• za jeden den získáme od každé z dojnic cca 26 litrů mléka
• dojnice mají kolem 5 let

Kde dojnice tráví čas

• dojnice mají k dispozici otevřené stáje
• každá má k dispozici cca 6m² prostoru
• proudění čistého vzduchu zajišťuje větrání a ventilátory
• mají i možnost venkovního výběhu na cca 5 hodin denně, jedná se o menší volný výběh hned vedle kravína, který je vybaven speciální měkkou vložkou, která simuluje pasení kraviček na louce
• součástí vnitřních prostorů jsou i roštové podlahy, zabírají asi 60 % plochy a jsou vyrobeny z měkké gumy
• rošty jsou kombinovány se slámovou podestýlkou
• čištění podlah je automatizované a probíhá každou hodinu
• výskyt hmyzu řešíme parazitickými vosičkami

Dojnice se u nás mají dobře

• dojnice dokrmujeme krmnou směsí bez GMO
• k vodě i stravě mají neomezený přístup
• k dispozici mají volně přístupná drbadla, aby mohly uspokojit své potřeby a přirozené chování
• u kraviček žádné fyzické úpravy neprovádíme

Jak přistupujeme k reprodukci

• zvířata pouze sami reprodukujeme, využíváme inseminaci - chceme zachovat co nejpřirozenější podmínky pro naše krávy a odklonit se tak od velkoprůmyslových chovů
• nevyužíváme žádné hormony ani metody pro přenos embryí
• samice mívají 1-2 mláďata za rok
• mláďata necháváme od narození u matky

Dožití a porážka našich dojnic

• dojnice prodáváme na jatka Makovec maso a uzeniny hned v sousedním areálu
• cesta je tedy velmi krátká s minimálním stresem

Zásady welfare dodržujeme.